Restaurant The Forge - Abou Dabi

The Forge

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Passez deux minutes avec le chef Christian Antoine, chef à The Forge (Ritz Carlton Abu Dhabi Grand Canal)

Chef : Christian Antoine
Localisation : Ritz Carlton Abu Dhabi Grand Canal

Menu du 21 mars 2016

Entrée : Foie gras mariné au Porto, chocolat et crème de brioche.

Plat 1 : Homard mi-cuit, mayonnaise de céleri boule, émulsion iodée relevée au Yuzu

Plat 2 : Entrecôte cuite à basse température, coulis de betterave, cerfeuil tubéreux

Fromage(s) : Assiette de fromage MONS

Dessert 1 : Grand’Ma Chocoate Mousse, Tonka streusel, "Œufs en Neige" Pralinée, Sauce passion Fruit

Prix : AED450++ (ou AED 700 ++ avec le vin)

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Contacts :

Pour réserver une table : +9712-818-8282

Pour plus d’informations :

Facebook : https://www.facebook.com/ritzcarltonabudhabi
Twitter : www.Twitter.com/RitzCarlton

publié le 16/03/2016

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